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Sponser Sport Food: pautas de alimentación en la carrera Vulcano Ultra Trail.

Domingo, 17 de Enero de 2016 18:32 || Escrito por Macarena Zamora

Sponser Sport Food: pautas de alimentación en la carrera Vulcano Ultra Trail. Imagen: Macarena Zamora

 Macarena Zamora es una corredora de trail chilena y ha probado los complementos energéticos de la marca Sponser Sport Food, durante su participación en la tercera edición de Merrell Vulcano Ultra Trail, el pasado mes de diciembre.

Sponser Sport Food es una marca de nutrición deportiva, fundada en Suiza, dedicada al desarrollo y producción de suplementos deportivos de altísima calidad. Tiene una amplia gama de productos, capaz de satisfacer los más altos estándares y requisitos de todos los niveles y tipos deportivos, los que son muy apreciados por los deportistas, tanto por su sabor, facilidad de uso, como por su mejora en el rendimiento.

Nos centramos en la experiencia de Macarena Zamora, corredora de trail chilena, con algunos de los productos que ofrece la marca, a través de su experiencia en Vulcano Ultra Trail 100km (VUT) el pasado mes de diciembre, donde eligió los productos de complemento energético. 

15.01.15 Sports_Food_3Los productos evaluados son:

-          Energy Carbo Loader
-          Liquid Energy Plus
-          Amino 12500
-          Liquid Energy BCAA
-          Magnesium 250

Energy Carbo Loader

La carrera cemenzó el día 5 de Diciembre a las 00:00 horas, sin embargo, en lo que a nutrición del cuerpo se refiere, comencé el día anterior tomando el desayuno de siempre, y preocupada de cargar reservas de carbohidratos para enfrentar el desafío, agregué además un sobre de la bebida en polvo Energy Carbo Loader, que es una mezcla muy alta en carbohidratos y electrolitos. En la tarde, unas tres horas antes del comienzo de la carrera, para evitar consumir cantidades adicionales de comida, y no quedar con deuda de energía, ingerí otra porción.
 
La preparación es muy simple, se llena una botella de agua, a continuación se agrega el polvo, y se agita bien. La cantidad de agua depende de cada uno, pero mínimo debiese ser 200 ml., ya que si no queda muy espeso.
 
La prueba comenzó sintiéndome cómoda, el correr de noche, a pesar del terreno de arena, era bastante agradable, sin problemas. Luego de 38 km. recorridos, llegué al puesto de asistencia de control y seguridad (PAS) Teski, a una altitud de 1158m. Ya de día, y con varias horas corriendo, o a ratos caminando a paso rápido, había un importante déficit en el combustible de los músculos de mi cuerpo.
 
15.01.15 Sports_Food_2Siguiendo el consejo de un amigo, parte del material que cargaba en mi mochila fue un sobre de Energy Carbo Loader, y decidí tomarlo en este punto como tipo desayuno/almuerzo, solicité una taza de agua, y aunque ésta era poca, lo mezcle como pude, quedando la textura algo jabonosa como gelatina, pero no desagradable, lo tomé, sin que me produjera ningún efecto negativo en el estómago que era lo importante.
 
Luego, rápidamente volví a la ruta, sintiendo el efecto potente de inmediato, y es en estos momentos, luego de varias horas de exigencia, cuando más se aprecia la especificidad del producto. El efecto conseguido fue muy bueno, la toma de la porción fue una inyección de potencia en el organismo, el resultado lo noté casi de inmediato, con un efecto continuado, sin bajón, siendo su gradualidad un acierto para la alimentación en las carreras largas.
 
El próximo PAS fue Cascada en el km 52,3, ya había completado la primera carrera, ahora era emprender la segunda. Para esta última etapa me hizo falta volver a llenar las reservas de hidratos de carbono, concluí que para la próxima carrera de 100K llevaré dos sobres.
 
En general, el producto se puede utilizar el día antes de la competición, y durante la misma cuando hay escases de energía, así como también, en entrenamientos intensivos, siendo adecuado para apoyar la recuperación. Es un producto muy técnico, según mi opinión solo para ingerirlo en sesiones de muchas horas, otorgando un suministro sostenido de energía, de sabor agradable, y durante el tiempo consumido no sentí malestares estomacales.
 


15.01.15 Sports_Food_6A mi parecer, lo principal en una carrera es conocer nuestro cuerpo, cómo responde a los diversos alimentos. La mejor forma de comprobarlo, es degustarlos durante los entrenamientos largos, ya que gestionar bien la alimentación de carrera es uno de los factores que nos llevará a completar la distancia.
 
Como plan de alimentación para VUT, y ya habiéndolo probado en distintos entrenamientos, decidí tomar Liquid Energy Plus cada aproximadamente una hora.
 
En general, es un gel muy ligero para tomarlo mientras se corre, con un sabor dulce, pero no empalagoso, y de fácil digestión. No hay problema en tragarlo sin agua, pero siempre es preferible beber un sorbo de agua para facilitar la llegada al estómago y su absorción posterior. La asimilación estomacal del gel fue muy buena, incluso en los períodos de la carrera de gran exigencia física, y tras largas horas corriendo.
 
Su formato es un tubo (similar al de la pasta de dientes) de 70 gramos, con una tapa de fácil apertura y cierre. Pudiendo utilizarse en dos o más ocasiones, evitando de esta manera llevar grandes cantidades de geles.
 
Cada tubo contiene una equilibrada combinación de azúcares rápidos y lentos, lo que asegura un suministro gradual y continuo de energía, sin saturarnos. Es decir, durante la carrera no noté una subida, y un posterior bajón, sino más bien un efecto continuado, lo que me permitió ir gestionando de una manera prudente el esfuerzo, siendo ésta una ventaja muy importante para los corredores de ultra distancia.
 

Amino 12500  (Ampolla de Aminoácidos)

15.01.15 Sports_Food_4Al llegar al control, Cascada Km 52,3,  tenía muy claro que se venía el período más duro, la segunda parte de la carrera. Había ya un desgaste, aunque no evidente, ya que me sentía bastante bien físicamente, pero ya era tiempo, de acuerdo a la estrategia de alimentación, de consumir suplementos alimenticios que ayudaran a la recuperación de mis músculos. Es así, que opté por el Amino 12500 líquido, cuyas características son, según las indicaciones de la propia marca:
 
  • Dosis máxima de 12500 mg. de aminoácidos por ampolla de 25 ml. de bebida.
  • Enriquecido con vitaminas B6 y ácido pantoténico (B5).
  • ráctico y manejable.
  • Libre de gluten y colorantes artificiales. Es así, que dejé algunos AMINO en el Drop Bag ubicado en PAS Cascada, y al llegar los guardé en mi mochila para afrontar el último tramo. Tomé el líquido de un tubo, cada aproximadamente tres horas durante la carrera, evitando así la aparición de la fatiga y la degradación muscular.
Este producto lo recomiendo para carreras de larga distancia, especialmente en los kilómetros finales, o luego de entrenamientos largos, donde se produce un gran estrés oxidativo, precisamente para recuperarse del esfuerzo, y proteger el tejido muscular.
 

 
15.01.15 Sports_Food_5Desde la mitad de la carrera hasta la meta, para un suministro constante de energía y proteína, cambié los Liquid Energy Plus, por los geles Liquid Energy BCAA, ya que aparte de contener energía altamente concentrada, tiene BCAA, taurina, sodio y potasio. Así, evité el excesivo catabolismo muscular, otorgándome la cafeína y la taurina, el impulso necesario en los últimos kilómetros, aumentando además la capacidad de concentración. El tubo es de iguales características físicas que el de Liquid Energy Plus.
 
 
Magnesio 250

Llevé para la carrera una ampolla que contiene 250 mg. de magnesio, y vitaminas C y B6, para evitar calambres, además también tiene otras funciones como reducir el cansancio y la sensación de fatiga. La vitamina C se utiliza para la protección celular (estrés oxidativo).
 
 
Conclusiones

15.01.15 Sports_Food_7    Vulcano Ultra Trail, se caracterizó en su última edición, por ser de una dificultad muy grande por la cantidad de ceniza volcánica que dejó la erupción del Volcán Calbuco, lo que hizo el circuito muy pesado y lento en los primeros kilómetros, sumado al extremo calor que vivimos en la subida a PAS Desolación (km 83,7), contrarrestado esto por la hermosura de los escenarios naturales que recorrimos en el Parque Nacional Vicente Pérez Rosales, y las rutas por los fundos del lado noroeste del Volcán Osorno.
 
Los productos Sponser que utilicé en VUT 100K, cumplieron con los objetivos nutricionales que pretendía conseguir en la carrera, es decir, preservar los depósitos musculares y hepáticos de glucógeno para enfrentar los últimos kilómetros, y deshidratarme lo menos posible.
 
En éstas pruebas largas, debemos plantearnos seguir una pauta de alimentación completa en el transcurso de la carrera, ya que el glucógeno seguro que se nos agotará en algún momento, y para poder continuar y obtener un buen rendimiento, es imprescindible elegir lo adecuado. En este sentido, Sponser ofrece una línea de productos bastante completa y funcional, si bien, comparado con otras marcas no hay variedad de sabores, pero aún así tiene muy buenas ventajas, ya que cubre en forma excelente las necesidades de quienes practicamos deportes de ultra resistencia, en las etapas de antes, durante y después de un entrenamiento o carrera, con garantías de obtener un buen rendimiento.
            
Además es importante señalar que los productos son libres de gluten y de lactosa, siendo una alternativa para aquellos corredores que no los pueden consumir.
 
 
 

 

 

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